Gofry kokosowe

Przychodzę dziś do Was z przepisem na gofry, ale odrobinę inne niż zwykle. To gofry o delikatnym kokosowym smaku. Po upieczeniu są puszyste i chrupiące, a kokosowa nuta dodaje im ciekawego smaczku.

Składniki na 8 kwadratowych gofrów:

  • 250g mąki pszennej
  • 100g mąki kokosowej
  • 550ml mleka
  • pół szklanki oleju
  • 2 żółtka + 2 białka
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, po czym dodaj do niej mokre: olej, mleko i 2 żółtka. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do reszty składników. Całość zmiksuj, korzystając z najniższych obrotów.

Rozgrzej gofrownicę. Aby gofry nie przywierały, możesz delikatnie spryskać wnętrze gofrownicy olejem. Wylewaj odpowiednią ilość ciasta na płytki gofrownicy i piecz do zarumienienia (w przypadku mojej gofrownicy jest to około 3 minut). Gotowe gofry najlepiej położyć na chwilę na kratce, aby ostygły. Podawaj same gofry, albo z dodatkami: owocami, bitą śmietaną, dżemem.

Smacznego!

Leave a Reply