Ja i moja rodzina bardzo lubimy jednogarnkowe, czy może raczej jednonaczyniowe dania. Jednym z nich jest przepyszna zapiekanka z ziemniakami, mięsem mielonym i pieczarkami. Idealnie komponuje się z sosem śmietanowym. Jest sycąca i bardzo smaczna.
Zapiekanka z mięsem mielonym – składniki:
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
- 1 kg ziemniaków
- 0,5kg pieczarek
- 2 cebule
- 300ml śmietany
- ząbek czosnku
- 1 jajko
- 1 mozarell
- kilka plastrów sera żółtego
- sól i pieprz
- papryka mielona słodka
- natka pietruszki świeża lub suszona
Mięso mielone przypraw solą, pieprzem i papryką słodką mieloną. Odstaw na bok. Obierz ziemniaki i podgotuj je około 15 minut. Dzięki temu będą miękkie w zapiekance. Pieczarki i cebulę również obierz. Pokrój pieczarki w plasterki, a cebulę w kostkę lub paseczki. Rozgrzej patelnię i podsmaż najpierw cebulkę, a potem dorzuć pieczarki. Całość posól i dodaj pieprzu. Gdy cebula i pieczarki będą gotowe, odstaw je na bok na tej samej patelni podsmaż mięso. Teraz pora na układanie warstw.
Na sam spód naczynia żaroodpornego ułóż warstwę ziemniaków, na to podsmażone mięso mielone, następnie pieczarki z cebulą. Teraz kolejna warstwa ziemniaków, mięsa i pieczarek z cebulą. Zalej całość sosem ze śmietany, jajka, startej mozarelli, soli, pieprzu i natki pietruszki. Po sosie ułóż ostatnią warstwę ziemniaków, a na nią plastry sera żółtego.
Piecz zapiekankę bez pokrywki w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut.
Jestem mamą Krzysia i Zuzi oraz żoną Darka. Uwielbiam książki fantasy, postapo, seriale Netflixa i Outlandera. W wolnych chwilach lubię pograć na konsoli lub w jakąś planszówkę (Agricola <3). Praktykuję jogę.
O idealne danie dla mnie ;) Robiłam podobną zapiekankę ale bez pieczarek, następnym razem dodam :) dzięki za pomysł
Zapiekanka z mięsem mielonym świetnie sprawdzi się jako propozycja rodzinnego, domowego obiadu – sycąca, a przy tym z pewnością smakowita. ???? Aż by się chciało spróbować mięsa i ziemniaków pod serową pierzynką!